Rocca di Castagnoli Vin Santo del Chianti Classico

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Beschreibung

Vin Santo ist ein sehr traditioneller Süßwein, der auch heute noch nach alten Regeln hergestellt wird. Bernsteinfarbe im Glas. Iin der Nase intensive Aromen von getrockneten Feigen, getrockneten Früchten, Vanille, Honig, Mandel und Aprikosen sowie eine Spur würziger Tannenhonig. Am Gaumen reichhaltig, schmelzig und rund mit einer sehr guten Struktur.
Enthält Sulfite
Trinktemperatur 16°C

Zusätzliche Informationen

Jahrgang

2009
Weinart

weiß
Rebe

Malvasia lunga del Chianti, toskanischer Trebbiano
Anbaugebiet

Vin Santo del Chianti Classico
Land

Italien
Lagereinheit

0,5
Hersteller

Rocca di Castagnoli
Alkohol

14.5
Bio

Nein
Vegan

Nein
Notiztext

Appellation Vin Santo del Chianti Classico Doc
Rebsorte 90% Malvasia Lunga del Chianti, 10% Trebbiano Toscano
Vineyard verschiedene Grundstücke in LOC. Castagnoli.
Boden medium strukturiert, reich an Felsenfragmenten, typisch für den Alberese-Bereich und der Kalkstein.
Weinberg Größe 3 ha
Weinbergalter 30 Jahre alt
Durchschnittliche Höhe 500m A.S.L.
Weinbergdichte 5000 Reben / Hektar
Durchschnittliche Rendite pro Anlage 1kg
Ernte zweite Hälfte des September
Trocknen: die Trauben bleiben mindestens 3 Monate auf Racks
Malolaktische Gärung im Fass
Alter von mindestens 4 Monaten in 100 l-Fässern in verschiedenen Stufen, dann mindestens 6 Monate in Stahl und 1 Jahr in der Flasche
Jahresproduktion rund 1.000 Flaschen
Abfüller / Importeur

Schlumberger Vertriebsgesellschaft mbH & Co KG, Buschstraße 20, 53340 Meckenheim

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