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Teperberg Vision Cabernet Sauvignon Petite Sirah

13,00 

inkl. 19 % MwSt.

Produkt enthält: 0,75 l

17,33  / l

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SKU 11869 Kategorien ,

Beschreibung

Die Cabernet Sauvignon Trauben kommen am frühen Morgen, nach der mechanischen Ernte, in der Winzerei an. Sie werden sanft gepresst und dann ca. eine Woche lang bei einer Temperatur von 28°C zusammen fermentiert, und derweil mehrmals durchmischt, um so Farben, Aromen und Düfte, die für diese Sorte typisch sind, zu gewinnen. Nach der ersten Gärung wird der Wein sanft gepresst und von den Traubenhäuten getrennt. Er wird dann auf einen gekühlten, isolierten Edelstahl-Tank verlegt, um die malolaktische Gärung zu beginnen (dieses Fermentationsverfahren ist dafür gedacht den Wein zu stabilisieren und zu erweichen). Die Petite Sirah Trauben werden etwa zwei Wochen später geerntet und ähnlich verarbeitet..chen Gärung, um seine knackigen, frischen Qualitäten zu erhalten.
Enthält Sulfite

Zusätzliche Informationen

Weinart

Rot

Rebe

80% Cabernet Sauvignon 20% Petite Sirah

Geschmack

Trocken

Weinsorte

Cabernet Sauvignon-Petite Sirah

Land

Israel

Lagereinheit

0,75

Hersteller

Teperberg Vision

Alkohol

13

Restzucker

3

Bio

Nein

Vegan

Nein

Notiztext

Teperberg
Nachdem es Avraham Teperberg vor 150 Jahren von Odessa nach Jerusalem verschlug, gründete er in der unmittelbaren Nähe, in den Judäischen Bergen, das Weingut Teperberg. Nach alter Familientradition übergab zuletzt Menachem die Geschicke des Weinguts nach 40 Jahren an seinen Sohnes Moti. Dieser führt Israels größtes Familienweingut nun in fünfter Generation.
KOSCHERER WEIN
Israel ist der weltweit größte Produzent und Exporteur von koscherem Wein. Koscher bedeutet "rein" und kann sich auch auf Essen oder Wein beziehen.
Die Einhaltung der jüdischen Speisegesetze, welche die Zubereitung und den Verzehr von Speisen und Getränken für Juden vorschreibt, sowie die Speisegebräuche am Sabbat und an den jüdischen Feiertagen spielen eine große Rolle. Der Grundidee der sogenannten Kaschrut-Gesetze spielt auch beim Weinbau eine große Rolle.
Für koscheren Wein liegt das Hauptaugenmerk auf einer besonders sorgfältigen Hygiene. Um ihn überhaupt produzierenzu dürfen, muss der Weinberg mindestens vier Jahre alt sein. In der hierfür bewirtschafteten Rebfläche dürfen keine zusätzlichen Pflanzen angebaut werden, d.h. jegliche Formen von Mischkulturen sind verboten und die Reben müssen sich organisch regenerieren. Zwei Monate vor der Ernte darf keine organische Düngung mehr vorgenommen werden. Zudemhin dürfen im siebten Jahr (Sabbatjahr) keine Trauben geerntet werden.
Alle Maschinen und Gegenstände, die für die Ernte oder die zur Herstellung des Weines benötigt werden, müssen unter der Aufsicht eines Rabbis sehr gründlich gesäubert werden. Der Einsatz von Enzymen und Bakterien ist verboten, nur an der Traube natürlich vorkommende Wildhefen dürfen die Fermentation in Gang bringen.
Grundsätzlich handelt es sich um die wohl strengste vorstellbare Lebensmittelkontrolle, da der Wein vom Zeitpunkt der Lese bis zum zweifachen Verschließen auf der Flasche der Kontrolle eines qualifizierten Rabbinats unterliegt. Alle Arbeitsgänge müssen in Übereinstimmung mit den sonstigen Geboten der Halacha (jüd. Religionsgesetz) ausgeführt werden. Am Schabbat darf nicht gearbeitet werden und die Vinifizierung dürfen nur Personen durchführen, die den Schabbat ehren und einhalten. Die letzte Regel verlangt, 1% der Weinerzeugung zugunsten der Armen abzugeben.
Durch die strikte Ablehnung tierischer Weinbehandlungsstoffe sind diese Weine auch für Vegetarier und sogar Veganer zu empfehlen.

Abfüller / Importeur

Zohner-Nassi Koschere Weine / Grünwalderstraße 10 / 81547 München

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